Крафтове виробництво «ЯGidnа»: коли традиції зустрічають сучасність
13.08.2025 / Автор: Седойкін Василь
Український крафтовий ринок — це справжній калейдоскоп унікальних виробників, кожен з яких додає до спільної мозаїки свою неповторну частинку. Серед них особливе місце займає крафтове виробництво «ЯGidnа», де зуміли поєднати багатовікові традиції українського виробництва варення та настоянок із сучасним підходом і справжнім ентузіазмом. Це історія про те, як з маленького експерименту для друзів народилося підприємство, що пропонує якісні й автентичні напої.
Настоянки від «ЯGidnа» — це не просто міцний алкоголь. Це ретельно продумані рецепти, де кожен інгредієнт має своє призначення, а смак відображає душу української землі. Асортимент бренду вражає розмаїттям: від міцних настоянок для поціновувачів класики до легких і витончених напоїв для тих, хто шукає нові смакові відчуття.
Від домашнього експерименту до власного виробництва
Історія «ЯGidnа» почалася чотири роки тому, коли її засновники, незадоволені якістю магазинних напоїв, вирішили взяти справу у власні руки. Почалися експерименти з домашнім виробництвом, а вже через деякий час, друзі та знайомі почали замовляти напої, і за рік домашнє виробництво переросло у стабільну справу.
Коли почалася повномасштабна війна, робота підприємства тимчасово зупинилася. Проте з настанням 2024 року виробництво відновило свою діяльність з новими силами. У січні 2024 року було закуплено нове обладнання, що дозволило значно розширити виробництво та асортимент. Це рішення стало сміливим кроком уперед, що підтверджує стійкість і віру у власну справу.
Сьогодні «ЯGidnа» може похвалитися понад двадцятьма найменуваннями продукції. Окрім настоянок, асортимент значно розширився. Зокрема, у Житомирській області налагодили виробництво маринованих баклажанів, компотів, варення та аджики.
За останній рік було реалізовано понад 3000 пляшок настоянок. «ЯGidnа» є постійним учасником майже всіх маркетів та ярмарків крафтових виробників у Києві та Київській області, а найближчим часом планує розширити географію своєї присутності, відвідавши ярмарки в інших регіонах України.
Напої, що мають душу: огляд асортименту
Настоянка «Узвар»
Один із флагманських продуктів — узвар. Це смілива інтерпретація класичного українського напою. В її основі — сухофрукти, що настоюються на якісному алкоголі з додаванням кориці, гвоздики та запашного перцю. Цей напій дарує насичений бурштиновий колір, теплий аромат і глибокий фруктовий смак із легкими димними нотками. «Узвар» — ідеальний вибір для тих, хто цінує традиції, але відкритий до нових, сучасних інтерпретацій.
Настоянка «KUMQUAT in Love»
Цей напій стане справжньою знахідкою для шанувальників цитрусових і яскравих смаків. Головний інгредієнт — кумкват, невеличкий цитрусовий фрукт, відомий своїм насиченим ароматом і кисло-солодким смаком. Цей напій розкриває всю глибину фруктової сутності, залишаючи приємний післясмак. Його можна смакувати як у чистому вигляді, так і використовувати як основу для авторських коктейлів, що робить його універсальним.
Домашній GIN
Для поціновувачів міцних напоїв з універсальним характером «ЯGidnа» пропонує джин. Цей напій, створений на основі якісного спирту, ягід ялівцю та свіжої цитрусової цедри, відрізняється чистим і освіжаючим смаком. Він ідеально підходить для створення класичних та сучасних коктейлів, додаючи вишуканості будь-якому вечору. Домашній джин від «ЯGidnа» — це ідеальний вибір для енергійних людей, які люблять експериментувати зі смаками та створювати власні унікальні напої.
Окремої уваги заслуговує «Варення для дорослих» — незвичайний продукт, що поєднує брусницю та порічку з легким алкогольним відтінком. Це не просто варення, а пікантний додаток до будь-якої страви. Воно ідеально поєднується із сирами, морозивом, м’ясними стравами та кондитерськими виробами. Це варення створене для тих, хто не боїться додати родзинку до повсякденного життя та насолоджуватися кожним моментом.
Якість, що відчувається в кожній краплі
Усі продукти від крафтового виробника «ЯGidnа» створюються з особливою ретельністю. Глибокий смак і насичені аромати досягаються завдяки використанню виключно натуральних інгредієнтів: стиглих ягід, свіжих фруктів та ароматних трав. Тут поєднуються рецепти, перевірені часом, і крафтова подача, яка надає кожному продукту унікального характеру.
Кожен напій і кожен джем — це результат ручної роботи, створений малими партіями, що гарантує високу якість і увагу до деталей. Це ідеальний подарунок або вишукане доповнення до святкового столу. «ЯGidnа» — це не просто крафтовня, а філософія, що ставить якість, традиції та справжній український характер на перше місце.
Коментарі