Виноробня Yar Winery: сімейні традиції та виноробна пристрасть
13.08.2025 / Автор: Седойкін Василь
На виноробній мапі України з’явилася нова, але амбітна зірка – Yar Winery. Це сімейна виноробня, розташована на мальовничій Черкащині, яка стала втіленням давньої мрії родини фінансистів. Ця історія не про сухі цифри та біржові зведення, а про щиру любов до винограду, родинних традицій і мистецтва створення вина. Хоча виноробня Yar Winery ще молода, її вина вже здобувають визнання, а її потенціал відчутний у кожній пляшці. Ця виноробня є чудовим прикладом того, як пристрасть і прагнення до якості можуть перетворити сімейне хобі на справжнє покликання.
Народження мрії: від батьківського саду до власної виноробні
Історія Yar Winery починається з глибоких родинних коренів і любові до вина, яка передавалася з покоління в покоління. Батьки та діди нинішніх власників виноробні не були професіоналами, але з душею створювали домашнє вино для своєї родини. Вони власноруч збирали виноград, дбайливо доглядали за кожною пляшкою, наповнюючи її теплом і любов’ю. Саме це рідне, батьківське вино стало джерелом натхнення, що спонукало фінансистів змінити свою професію і зануритися у світ виноробства.
Мріючи про власну справу, вони шукали ідеальне місце. І знайшли його там, де починалася їхня історія – на рідній Черкащині. Тут, серед неймовірної краси природи, у помірному кліматі та з розкішними виноградниками у батьківському саду, мрія почала набувати реальних обрисів. Це місце, де традиції зустрічаються з новими амбіціями, стало серцем Yar Winery.
Гармонія теруару та майстерності: колекція вин Yar Winery
Вина Yar Winery створюються з добірного винограду, зібраного у сонячних виноградниках Бессарабії. Цей підхід забезпечує не лише високу якість сировини, але й передає унікальний характер регіону. Кожне вино з асортименту — це результат майстерності та глибокого розуміння виноробства.
Червоне напівсухе Каберне Совіньйон & Мерло 2024: оксамитовий характер
Каберне Совіньйон & Мерло — це насичений бордоський бленд, що вражає своїм округлим характером і м’якою солодкуватою ноткою. Це вино вже здобуло срібну медаль на всеукраїнському дегустаційному конкурсі «Сорт і теруар», що свідчить про його високу якість. Аромат розкривається букетом стиглої смородини, ожини, вишні та сливи, створюючи багатогранну композицію. Смак соковитий і фруктовий, з оксамитовими танінами та тривалим ягідним післясмаком. Це ідеальний вибір для поціновувачів глибоких червоних вин з легкою солодкістю. Воно чудово доповнить страви з м’яса, сири та пасту, а також створить затишну атмосферу для теплих розмов.
Біле сухе Ркацителі Оранж 2024: незвична елегантність
Ркацителі Оранж — це натуральне помаранчеве вино, що руйнує стереотипи. Завдяки витримці на шкірці воно набуває яскравого бурштинового кольору та складного аромату сушених квітів, трав і груші. Вино, яке стало бронзовим призером конкурсу «Сорт і теруар», має багато тіла, легку терпкість і теплу фруктовість у смаку. Цей напій — справжня знахідка для тих, хто шукає щось незвичне, але водночас природне. Воно чудово поєднується з сирами, овочами, грибами та стравами кавказької кухні.
Біле напівсухе Шардоне & 2024 Рислінг: свіжість та легкість
Для поціновувачів витонченої класики та свіжості Шардоне & Рислінг стане справжнім відкриттям. Це молоде напівсухе біле вино вирізняється чистим, прозоро-солом'яним кольором із ніжним золотистим відтінком, що іскриться в келиху. В його делікатному та освіжаючому ароматі переплітаються ноти стиглого білого персика, цитрусових і тонкі відтінки тропічних фруктів, доповнені характерною мінеральністю. Смак вина легкий і гармонійний, з приємною солодкуватою ноткою, що збалансована жвавою кислотністю. Це створює відчуття свіжості та залишає чистий і тривалий післясмак. Ідеальне для пікніків, літніх вечірок чи затишних вечерь, це вино чудово поєднується з білою рибою, морепродуктами, м'якими сирами та легкими овочевими закусками, стаючи чудовим супутником для ваших гастрономічних експериментів.
Біле сухе Рислінг 2024: витончена елегантність
Рислінг — це яскраве, сухе біле вино, що вирізняється свіжим і витонченим профілем. В ароматі переплітаються нотки зеленого яблука, стиглих цитрусових та делікатна нотка волоського горіха, що надає глибини та несподіваного шарму. Смак хрусткий, з виразною кислотністю та фруктовою чистотою, а у післясмаку відчувається ледь помітна горіхова пряність. Це стильне та елегантне вино, яке ідеально пасує до морепродуктів і козячих сирів, а також може виступати як освіжаючий аперитив. Це вибір для тих, хто шукає щось особливе серед білих вин.
Коментарі